-
Fazantenhaan
€ 25,00Fazant is een klassieke wildsoort die vooral wordt gewaardeerd om zijn verfijnde, licht wildachtige smaak en stevige, maar malse structuur. -
Fazantenhen
€ 21,00Fazant is een klassieke wildsoort die vooral wordt gewaardeerd om zijn verfijnde, licht wildachtige smaak en stevige, maar malse structuur. Het vlees is aromatisch en heeft een elegante intensiteit die… -
Hazenrug
€ 25,00Hazenrug is een edel stuk wild afkomstig van de haas en staat bekend om zijn fijne structuur en uitgesproken, aromatische smaak. Het vlees is donker, mager en bijzonder mals, met… -
Stoofvlees (nek)
€ 16,50Stoofvlees uit de nek van het rund is een heerlijk smaakvol stuk dat zich perfect leent voor langzame bereidingen. -
Vol-au-vent
€ 16,50Vol-au-vent is een klassieke bereiding uit de Franse en Belgische keuken, bestaande uit een krokant, luchtig bladerdeegkoekje dat wordt gevuld met een romige ragout. -
Wilde eend
€ 15,00Wilde eend is een geliefde wildsoort die bekendstaat om zijn uitgesproken, aromatische smaak en stevige structuur. In tegenstelling tot tamme eend heeft wilde eend een donkerder, magerder vlees met een…
