Beschrijving

Herten tournedos is een luxueus en verfijnd stuk wild, gesneden uit de haas of de rug van het hert. Het vlees is uitzonderlijk mals, fijn van structuur en heeft een diepe, elegante wildsmaak die zowel krachtig als zacht is. Dankzij het lage vetgehalte en de natuurlijke, pure aroma’s wordt hertenvlees zeer gewaardeerd in de gastronomie, vooral tijdens het wildseizoen.

In de keuken wordt herten tournedos meestal kort gebakken of gegrild en bij voorkeur rosé geserveerd om de malsheid en smaak optimaal te bewaren. Het vlees combineert uitstekend met rijke, aardse en lichtzoete smaken zoals rode wijnsaus, bessencompote, peperjus, kastanjes, paddenstoelen of knolgroenten.

Herten tournedos is een perfecte keuze voor feestelijke gelegenheden en gastronomische diners. Het straalt elegantie uit op het bord en biedt een smaakbeleving die zowel verfijnd als karaktervol is.

Prijs per kg.