Ingrediënten
- porto (of andere likeur naar smaak)
- gevogeltefond
- boter
- peper/zout
Bereidingswijze
Als je kalkoen gebakken is laat je ze best even rusten. Die tijd kan je gebruiken om een heerlijke saus te maken. Zo ga je te werk:
- Giet het vet van de braadslee weg.
- Giet een scheutje porto (of andere likeur naar smaak) in de braadslee (deglaceren).
- Als je alle aanbakseltjes goed hebt losgemaakt, giet je er een potje gevogeltefond bij.
- Laat dit geheel goed inkoken en voeg op het einde een flinke klont boter toe (monter au beurre).
- Als de boter gesmolten is, ben je klaar om te serveren.
Smakelijk 🙂